Como todos ustedes saben la cocina se presta para muchas cosas, para aprender, para disfrutar, para agasajar y para una de las cosas mas lindas que tiene la vida... para viajar..
A todo cocinero le pasa aunque sea una vez por su cabeza ir a hacer temporada a algun lado.. cerca o lejos de casa, playa, montaña, sierras no importa, la idea es salir de la rutina, ver que me deparara la vida en un lugar nuevo, en un lugar distinto y tan igual al de uno...
A mi se me paso hace mucho tiempo ya o tan poco ya no se que pensar...
Fue mi primer paso para conocer el mundo, para desafiarme a mi misma en muchas cosas... al pasar el tiempo uno se da cuenta que si, laboralmente a uno le sirvio por x motivo, dinero, chapa o lo que sea... pero para lo que mas sirve es para lo que pasa dentro de uno, se da cuenta de que si uno cree en si puede, sirve para conocerse a uno mismo, muchas veces el dia a dia estar tan cerca de todo lo que uno vive dia dia y de todos hace que uno se pierda a si mismo, que deje de pensar en uno y piense solo en el resto dejando atras lo que uno queria lo que uno deseaba...
No quiero sonar egoista pero temporada es tiempo de encontrarse a uno, de conocer gente nueva, de encontrarse tambien con viejos amigos, de replantearte cosas, de darte cuenta de que cosas realmente valen la pena y mas importante aun quienes valen la pena... uno pierde mucho pero gana muchisimo mas... es facil, no, para nada. todos te dicen uu si buenisimo viajas, haces lo que te gusta y ensima te pagan, pero no ven lo duro que es estar ahi el estar lejos de esas personas que te conocen como nadie, el estar dia tras dia ante situaciones nuevas sin tener ese pilar al lado tuyo que en casa siempre esta, sea familia, amigos, pareja...sos vos contra el mundo, contra los obstaculos que te da la vida, contra esas cosas que el estar en casa ayuda...
en mi experiencia es lo mas maravilloso que me ha pasado, desde mi primer temporada en carmelo hasta la ultima en el barco... todo lo malo es recompenzado por todo lo bueno, todo lo que hace en uno... todo lo que lo ayuda a madurar a uno, todo lo que ayuda a darse cuenta de la realidad de las cosas, saca cosas en vos que no creias que existian.
Duro es el camino dice la cancion pero aprendes a volar, aprendes a confiar, aprendes a extrañar, aprendes a enfrentarte con la soledad, aprendes a conocer y respetar otras vidas otras culturas, aprendes a abrir tu cabeza, aprendes a valorar lo que tenes, aprendes que se puede llegar mas alla de lo que uno piensa...
No se son cosas que pasan por mi cabeza, se que hay personas que ven lo que hago y dicen esta esta loca y otros que me comprenden y esta buscan lo mismo que yo..
Es un camino de ida...es una busqueda constante de cosas y lo mas importante es encontrarte con vos mismo en todos sus aspectos....
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